Tradycyjnie do pieczeni rzymskiej używa się mielonego mięsa wieprzowo-wołowego oraz cebuli, w mojej wersji dodałam mielonego indyka oraz pora. Pieczeń rzymska z jajkiem może być podawana na zimno np. na kanapkę z majonezem, sałatą i ogórkiem kiszonym lub na ciepło jako danie obiadowe, np. z sosem pieczarkowym.

Mięso umieść w formie rzymskiej, najlepiej sklejeniem w dół. Pamiętaj, aby przed włożeniem mięsa na formę dokładnie wysmarować ją masłem i obsypać bułką tartą. Całość wstaw do piekarnika nagrzanego do 180°C i piecz ok. 60 minut.

Jak zrobić, żeby pieczeń rzymska nie była sucha? Kluczem do sukcesu jest właściwe przygotowanie mięsa oraz kontrolowanie temperatury piekarnika. Przed pieczeniem warto dokładnie osuszyć mięso, aby uniknąć nadmiernego wypływu soku, który mógłby spowodować wysuszenie mięsa.

pieczone – warto do pieczeni dodać parę jabłek, czosnku, kminku, tymianku i pieprzu. duszone – idealnie komponuje się z piwem, goździkami, solą, pieprzem i cukrem, gotowane – mięso wieprzowe gotowane warto przyrządzić z odrobiną mięty, majeranku, tymianku, estragonu, kolendry, soli oraz pieprzu.