Pieczenie kotletów mielonych w piekarniku to wygodny sposób na przygotowanie tego dania, który pozwala uniknąć nadmiaru tłuszczu związanego z tradycyjnym smażeniem. Wystarczy rozgrzać piekarnik do temperatury około 180 stopni C, a następnie upiec. Kotlety piecze się przez około 25-30 minut.

Mięso umieszczamy w dużej misie. Bułkę odciskamy z nadmiaru płynu i dodajemy do mięsa, wrzucamy także zeszkloną cebulę, wyciśnięte ząbki czosnku oraz jajka. Wsypujemy bułkę tartą, posiekany koperek, słodką paprykę, tymianek, bazylię. Masę mięsną dokładnie mieszamy drewnianą łyżką i doprawiamy solą i pieprzem do smaku.

Jak zrobić, żeby pieczeń rzymska nie była sucha? Kluczem do sukcesu jest właściwe przygotowanie mięsa oraz kontrolowanie temperatury piekarnika. Przed pieczeniem warto dokładnie osuszyć mięso, aby uniknąć nadmiernego wypływu soku, który mógłby spowodować wysuszenie mięsa.

Dno formy wyłóż masą mięsną, a na niej połóż 3 jaja ugotowane na twardo. Przykryj je resztą mięsa i wyrównaj powierzchnię. Klops piecz około 70 minut w piekarniku rozgrzanym do 180ºC. Na początku pieczenia przykryj powierzchnię klopsa folią aluminiową, a 15 minut przed końcem zdejmij folię, żeby zrumienić jego wierzch.