Mięso umieść w formie rzymskiej, najlepiej sklejeniem w dół. Pamiętaj, aby przed włożeniem mięsa na formę dokładnie wysmarować ją masłem i obsypać bułką tartą. Całość wstaw do piekarnika nagrzanego do 180°C i piecz ok. 60 minut.

Jak zrobić, żeby pieczeń rzymska nie była sucha? Kluczem do sukcesu jest właściwe przygotowanie mięsa oraz kontrolowanie temperatury piekarnika. Przed pieczeniem warto dokładnie osuszyć mięso, aby uniknąć nadmiernego wypływu soku, który mógłby spowodować wysuszenie mięsa.

Mięso włóż do miski. Dodaj do niego: zmieloną bułkę, startą na tarce cebulę, 1 surowe jajko, posiekaną natkę pietruszki i przyprawę do mięsa mielonego. Wymieszaj wszystkie składniki.

rozmaryn, tymianek, sól, pieprz, mielona słodka i ostra papryka, gałka muszkatołowa.